Una recetita mas, este fue un finde productivo!

Hoy explico la masa de pasta fresca, es muy sencilla,  pocos ingredientes y facil de hacer, ademas ya adelanto que tiene mas aplicaciones que solo el hacerla para la pasta.....

Masa de Pasta Fresca;

Esta masa, es la mas sencilla que conozco;
1 Huevo + 100 gr de harina + una pizca de sal, por persona.

NADA MAS

depende del huevo que le pongamos, puede ser que nos pida un poquito de agua.

mezclamos... parece que nunca se mezclara, pero lo hace! tened paciencia..... si vemos que llevamos un rato y la masa no une, podeis añadirle un poquito de agua.

el resultado final es una masa compacta, que no se pega en las manos, que al apretarla con un dedo, vuelve poco a poco a cerrarse el agujero....

ahora hay mil formas de prepararla.....

la estiramos ( 1/2 cm de espesor, o menos, si podeis)

la podeis cortar en tiritas, y voila!! espaguetisss 
la cortais en rectangulos pequeños... y para canelones!
en rectangulos mas grandes... lasaña!!!!
en cuadraditos y para rellenar..

Ademas tiene muuchoosss mas usos. Por ejemplo, para gurullos 

Si, eso he dicho, gurullos, suena raro... pero es que yo la conozco con ese nombre! guiso de verdura, carne o pescado, en el que se le añade esta masa, en pizquitas.... ahora os la explico...